Een nieuwe houten of bamboe snijplank? Lees hier onze tips en tricks voor het gebruik en onderhoud voor deze snijplanken.

Boos Blocks

Voor gebruik

Allereerst is het van groot belang dat je snijplank niet uitdroogt. Wanneer het hout uitdroogt dan krimpt het, waardoor er scheuren in de snijplank kunnen ontstaan. In die scheuren kunnen bacteriën dan weer gemakkelijk huizen. Maar dit is gemakkelijk te voorkomen! Voordat een snijplank gebruikt gaat worden moet een plank in de olie worden gezet. Bij kookwinkel Oldenhof vind je diverse speciale geur- en smaakneutrale oliën voor het goed onderhouden van je snijplank. Wij raden aan dit een paar keer te herhalen zodat vocht geen kans krijgt.

Onderhoud

Behandel je snijplanken regelmatig met snijplankenolie. Dat is nodig zodra de plank iets dof wordt, dat is een teken dat hij droog is. Deze olie bederft niet. Vet alle zijden van de snijplank 1x per maand goed in met een geur- en smaakneutrale olie. Doordat de olie het hout afschermt trekken smaakjes niet in de plank en droogt de plank niet uit. Vermijd langdurige onderdompeling in water. Dit houdt in dat de plank niet lang in het water kan liggen, deze niet in de vaatwasmachine mag en de plank nooit langdurig onder de kraan mag worden gehouden. Stel de snijplank ook nooit bloot aan hoge temperaturen en laat deze na het afdrogen altijd rechtop staand op kamertemperatuur verder drogen. Indien de plank niet de juiste behandeling krijgt, kunnen er scheurtjes ontstaan. Deze kunnen worden opgevuld met bijvoorbeeld harde meubelwas.

Point-Virgule snijplank

Schoonmaken
Over het algemeen reinig je de plank met een vochtige doek. Maar mocht er na verloop van tijd een luchtje aan je plank komen (je zult ook weleens knoflook of uien snijden) of wil je de plank eens grondig reinigen, bestrooi de plank dan met grof zout en wrijf dat er met een doorgesneden citroen in. Spoel het zout af met water. Het afwassen is eenvoudig: goed schrobben met heet water en afwasmiddel, daarna gelijk afdrogen en aan de lucht laten drogen. Na het reinigen behandel je de plank weer met een geur- en smaakneutrale olie. Voor een bamboe-snijplank geldt het zelfde onderhoud, maar er is apart olie voor bamboe-onderhoud verkrijgbaar.

Wanneer je snijdt op een snijplank van hout of bamboe blijven je messen zeer lang scherp. Hout en bamboe hebben natuurlijke bacteriewerende eigenschappen, die bijdragen aan een goede hygiëne. Bij juist gebruik en onderhoud van de snijplank kan je zeer lang plezier hebben van deze snijplanken.