In onze winkels krijgen we vaak de vraag wat iemand nu allemaal nodig heeft in een keuken, vaak door mensen die op zichzelf gaan wonen. Natuurlijk heeft iedereen andere wensen en eisen aan een keuken en de gerei erin, maar de basis is voor iedereen hetzelfde.

Pannenset

Een goede pannenset is onontbeerlijk in de keuken. Je kunt er voor kiezen om de pannen per stuk aan te schaffen, maar gecombineerd in een set zijn ze vaak een heel stuk voordeliger! Er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Zo moeten de pannen geschikt zijn voor de warmtebron waarop je kookt. Niet alle pannen kunnen bijvoorbeeld op een inductiekookplaat worden gebruikt. Zorg er ook voor dat je een complete set hebt: twee of meer kookpannen zijn handig om te gebruiken, zelfs als je aardappels-vlees-groente eet. In een steelpan kan je gemakkelijk een bescheiden hoeveelheid soep of een saus opwarmen. Door de steel kan je de pan gemakkelijk vasthouden terwijl je roert. Voor stamppotten en soepen gebruik je een soeppan. Die komt snel (te) groot over, maar dat is geen overbodige luxe.

Bakken in de pan

Je kookt natuurlijk niet alles wat je bereidt. Als je gerechten wilt bakken heb je daar afzonderlijke pannen voor nodig. Een goede koekenpan kan je gebruiken voor alles van een gebakken eitje tot een biefstuk of pannenkoeken. Er zijn meer keuzes die je kunt maken. Pannen met een antiaanbaklaag bakken heel gemakkelijk, maar zijn wel aan slijtage onderhevig. Een versie zonder zo’n laag kan een stuk langer mee, maar vereist enige oefening. Zorg voor een kleine pan waarin je bijvoorbeeld een eitje bakt, en een wat grotere pan om de proteïne bij je hoofdmaaltijd te bakken.

Een keuken begint bij een goede pannenset. De kookpannen van Cristel zijn geschikt voor elke warmtebron en zien er ook nog goed uit!

Keukengerei

Er zijn een paar stuks keukengerei die je in elk geval moet hebben. Een goede tang en spatel zijn onmisbaar in combinatie met een koekenpan. In een goede mengkom kan je van alles doen: van een beslag tot gehakt of slagroom. Voor dat laatste, en voor saus en andere vloeibare bereidingen heb je een ballongarde nodig. Kies voor een stevig model, zodat je ook wat dikkere vloeistoffen kunt doorroeren.

Messen en planken

Er zijn niet veel messen die je écht nodig hebt in de keuken, maar er zijn er een paar absoluut onmisbaar. Een goed mes voor algemeen gebruik is bijvoorbeeld een koksmes. Dat is echt de alleskunner in de keuken. Daarnaast is een officemes – een klein allround mesje – handig om wat kleinere snijklussen aan te pakken. Koop een goede snijplank, en onderhoud die goed met snijplankenolie. Een goede houten plank gaat lang mee en werkt hygiënisch als je goed onderhoud pleegt. Voor het schillen van groenten en fruit kan je het best een goede dunschiller kopen, daarmee schil je niet alleen dun maar ook enorm snel!

Servies en glaswerk

Natuurlijk heb je ook een basisset nodig om je vers bereide etenswaar uit te eten. Dinerborden zijn natuurlijk belangrijk voor je hoofdmaaltijd. Ook kommen zijn praktisch, daaruit kan je alles eten van stoofpot en soep tot yoghurt of kwark. Voor bij het ontbijt of de lunch kan je ook kleinere borden goed gebruiken. Daarnaast is het handig om koffiekoppen of theemokken te hebben. Ook glaswerk moet je niet vergeten! Wat zou je zeggen van longdrinkglazen: handig voor water, maar ook voor limonades of frisdranken. Niet noodzakelijk, maar wel handig zijn wijnglazen. Daarin kan je zoveel uitgeven als je wilt: er bestaan afzonderlijke glazen voor talloze druivenrassen. Je kunt er met een smallere beurs ook simpelweg voor kiezen een paar glazen te kopen die algemeen geschikt zijn voor rood of wit.

Bestek

Net als met wijnglazen kan je bestek zo gek maken als je wilt. Je kunt voor vele duizenden euro’s aan schitterend zilveren bestek uitgeven, maar je kunt ook eenvoudig de bestekdelen die je zoekt kopen, uitgevoerd in roestvrij staal. Niet iedereen wil graag slacouverts, visbestek en bouillonlepels, maar houd wel rekening met kleine lepels en vorken. Op de eerstvolgende verjaardag ben je er blij mee!

Keukenapparaten

Je hebt niet veel keukenapparaten écht nodig, maar het kan je leven een heel stuk gemakkelijker maken. Wat ons betreft is er maar één apparaat dat echt totaal onmisbaar is in de keuken: de foodprocessor. Hiermee kan je hakken, snijden, schaven, kneden en kloppen. Om geheel zelfvoorzienend te zijn kan je ook bijvoorbeeld een kneedmachine zoals de Ankarsrum Assistent overwegen. Daarmee kan je gemakkelijk deeg mengen en kneden voor brood en pasta. Door een pastamachine te gebruiken kan je zelf op een gemakkelijke manier de pasta uitrollen in dunne vellen om gemakkelijk te kunnen verwerken. 

Keuken klaar voor gebruik

Deze basis voor je keuken maakt dat je altijd uit de voeten kunt. Vanuit deze basis kan je nog veel verder gaan, maar noodzakelijk is het niet. Wat is de basisgerei die wat jou betreft in jouw keuken absoluut niet mag ontbreken?