De Mealthy multipot is een veelzijdig kooktoestel dat gebruik maakt van hoge druk om producten snel te kunnen garen. Om je een beter beeld te geven van waarom je een dergelijk apparaat in de keuken zou willen hebben, en waarom juist die van Mealthy, dat lees je hier.

Heter is beter

Daar bedoel ik in dit  geval niet tot in het oneindige mee, maar omdat de Mealthy multipot ook als snelkookpan functioneert. Daarbij wordt de temperatuur tot boven het kookpunt gebracht, waardoor het garingsproces én de smaakontwikkeling versnellen. Dat heeft te maken met het feit dat chemische processen onder invloed van een hogere temperatuur sneller gaan. Doordat de pan luchtdicht afgesloten is, ontstaat er druk, waardoor de temperatuur van het water tot boven de 110 °C kan komen. Dat is dus meer dan 10 °C heter dan kokend water kan worden, en dat betekent dat het garen ruim 2x zo snel gaat onder druk.

Sneller en smaakvoller

Voor het koken van aardappelen of je groenten scheelt het niet zo gek veel tijd, maar wanneer je bedenkt dat je sommige gerechten het best 4 of zelfs 8 uur laat garen, dan scheelt dat dus enorm! Een stoofgerecht of dubbel getrokken bouillon is nu dus veel sneller klaar. Daar komt bij dat door de hogere temperatuur zich nog meer smaken ontwikkelen ten gevolge van de zogeheten maillairdreactie. Die reactie zorgt voor het bruinen van het eten en de ontwikkeling van allemaal interessante smaakstoffen in je eten. Het is bijvoorbeeld de reden waarom een biefstukje gebruind lekkerder smaakt dan maar nét aan dichtgeschroeid. Door een snelkookpan benader je de optimale temperatuur voor smaakontwikkeling, zonder dat het eten te heet word.

Gemakkelijk

De Mealthy multipot is een stuk gemakkelijker dan een snelkookpan voor op het fornuis. Bij de multipot hoef je zelf niet zo ontzettend op te letten: wanneer het apparaat op druk is, reguleert het alles zelf, en word je gewaarschuwd als de bereiding klaar is. Dat wordt nog gemakkelijkers gemaakt doordat je 9 verschillende toepassingen kunt gebruiken: snelkookpan, slowcooker, rijstkoker, sauteerpan, stoompan, cakemaker, eierkoker, yoghurtmaker en een warmhoudpan.  Deze toepassingen zijn in 14 gemakkelijke programma’s te gebruiken, die je met een simpele druk op de knop kunt instellen. Na de bereidingstijd schakelt de multipot vanzelf de warmhoudstand in, dus hoef je je de eerste tijd geen zorgen te maken over het resultaat!

Sauteren

De sauteerfunctie van de multipot is beter en praktischer dan die van andere elektrische snelkookpannen. Doordat de binnenpan namelijk van roestvrij staal gemaakt is, en geen anti-aanbaklaag heeft, is de pan veel bestendiger. Daardoor kan je met elk gereedschap in de pan roeren bij het sauteren, zonder dat je bang hoeft te zijn dat het gereedschap krast in de pan. Zeker als je een stoofgerecht gaat maken dat je eerst even moet aanbakken, dan is deze binnenpan ideaal. Er zullen namelijk zeker deeltjes aanbakken aan de pan. Deze krijgen wat meer kleur omdat ze continu verhit worden. Vervolgens lossen deze deeltjes op in het kookvocht en komt er des te meer smaak vanaf!

CrispLid

Met behulp van de CrispLid komen er zelfs nog een extra functie bij. Hierdoor kan je de multipot ook als airfryer of heteluchtoven. Dit deksel wordt afzonderlijk verkocht, en bestaat uit een glazen deksel met een hitte-element en een ventilator. Hierdoor wordt de hete lucht door de roestvrijstalen binnenpan gecirculeerd. Zo kan je dus op hoge temperaturen producten garen met weinig vetstof.

Mealthy multipot

De multipot is een van de meest veelzijdige keukenapparaten. Door de vele mogelijkheden en de robuuste binnenpot is het in elke keuken een welkome aanvulling. En mocht de veelzijdigheid je zelfs nog niet genoeg zijn, dan is er natuurlijk altijd nog de CrispLid! Wat is het eerste gerecht dat je zelf met Mealthy multipot zou maken?