Iedereen die de overstap maakt van een conventionele kookplaat naar inductie komt hetzelfde tegen. De pannen die je hebt zullen in veel gevallen niet geschikt zijn voor de nieuwe kookplaat. Wat je dan het best …
Als de dagen weer merkbaar korter worden en de gure herfst voor het eerst zijn gezicht laat zien, gaat het bij de echte bakliefhebber alweer kriebelen. Je kunt natuurlijk het hele jaar bakken, maar het …
Een van de grootste plezieren in de keuken is het snijden met een goed mes. Iets gaat niet voor niets als een warm mes door de boter. Veel mensen gebruiken een kartelmesje voor het snijden …
De laatste jaren is de hamburger in Nederland volwassen geworden. Elke stad heeft minimaal één hamburgerrestaurant (niet zo een met een gele M of koninklijke aspiraties, maar zo een waar alles vers gemaakt wordt). Brioche …
‘Zoekt u een houtskoolgrill of een kamado?’ Nog maar een paar jaar geleden had die vraag vooral veel opgetrokken wenkbrauwen en vragende blikken tot gevolg. In slechts een paar jaar tijd is dat dramatisch veranderd. …
Wij hebben groot nieuws! In Nederland is kookwinkel Oldenhof een van de eersten die het Franse pannenmerk Cristel verkoopt. Aardige kans dat het je niets zegt, en dat is misschien begrijpelijk, maar niet terecht! Onder …
Een koekenpan is toch wel een van de meest essentiële gereedschappen in de keuken. Staande voor de rekken met koekenpannen zien we soms klanten met de handen in het haar, overdonderd door de overstelpende keuze …
Waarschijnlijk ken je dat wel, zeker als de dagen kort zijn: trek in de volle, hartige smaak van een suddergerecht. Er is maar één probleem, waar haal je de tijd vandaan. Voor een beetje hachée …
‘Verwarm de oven voor op 175 °C’ of ‘bak tot de gewenste gaarheid bereikt is’. Bij ongelooflijk veel bereidingen in de keuken kan je een thermometer goed gebruiken. Het kan voorkomen dat je karamel verbrandt, …
Hi Dennis, wil je je voorstellen? “Dennis Liem (41), sinds kort woonachtig in Den Haag na twintig jaar in Leiden te hebben gewoond. In beide plaatsen ben ik actief geweest in het opbouwen en runnen van …