Een duurzaam en bewust leven ontstaat niet in 1 dag: het is een investering op de lange termijn. De energie die je er in steekt, zie je niet direct terug. Integendeel: in het begin voelt het waarschijnlijk alleen maar alsof het energie kost. Doorgaans gaan nieuwe, bewuste keuzes met een klein maandje over in een gewoonte. De keuken is een van de plekken waar veel winst is te behalen. Bijvoorbeeld met het bewaren, bereiden en meenemen van jouw favoriete gerechten. Meer lezen over een onderwerp? Bij ieder thema geven we je de perfecte boekentip.

1: Verbouw je eigen groenten

We kunnen er in 2020 niet meer omheen: steeds meer mensen volgen een plantaardig dieet. Op zoek naar een nieuwe uitdaging? Verbouw dan heel duurzaam je eigen groente. Dit heeft niet alleen voordelen voor je gezondheid, je gaat er creatiever van koken en probeert sneller nieuwe gerechten. Bovendien is lokaal eten ontzettend duurzaam. Geen groene vingers? Met het boek ‘Een jaar in de moestuin’ leer je alle fijne kneepjes van het vak. Ook door het delen van een moestuin, of het ondersteunen van een CSA kom je wekelijks aan je portie seizoensgroente, waarbij je de werklast verdeelt met andere mensen. Het onderhouden van een moestuin is voor jonge kinderen en volwassenen ontzettend leerzaam. Je bent buiten, lekker met je handen in de aarde en het levert prachtige producten op. Iedereen kan er vandaag nog mee beginnen, zelfs op een klein balkon.

2: Gezond bewaren

Naast de afkomst is ook het bereiden en bewaren van voeding een belangrijk aspect in duurzaam leven. Dit begint met slim inkopen en het voorkomen van derf. Bijvoorbeeld door gerechten per week vooruit te plannen of juist in grote porties te bereiden en in te vriezen. Zo bespaar je tijd, geld en energie. Bewaren van voedingsmiddelen doe je o.a. in de OXO Good Grips POP 2.0 voorraadpot. Dankzij de unieke POP drukknop sluit deze box volledig luchtdicht af. Hierdoor blijft de smaak en kwaliteit van de inhoud langer behouden. De boxen zijn verkrijgbaar in diverse uitvoeringen, stapelbaar en vaatwasmachinebestendig. Ook met Bee Goodies food wraps, Food Huggers, handige Clippe knijpertjes bewaar je producten langer op duurzame wijze. Door middel van fermenteren bewaar je voedsel bijzonder lang en geef je het een unieke smaak. Leer alles over deze bijzondere techniek in het boek ‘Fermenteren’ van Fern Green.

3: Mooi meegenomen

Je vers bereide gerechten van lokale ingrediënten wil je uiteraard ook zo duurzaam mogelijk meenemen. Ga met de herbruikbare lunchzakjes van By RollEat goed voorbereid de deur uit met een verse lunch of tussendoortje. Hiermee voorkom je extra afval, onverwachtse uitgaven en ongezonde keuzes. Wil je voor daarnaast tussendoor een verfrissend drankje mee? Met de Aarke sodamaker maak je zelf van kraanwater een heerlijke frisdrank. Gemakkelijk naar smaak aan te passen en in een herbruikbaar flesje mee te nemen voor onderweg. Door middel van meal preppen maak je gemakkelijk een hoofdmaaltijd of lunch voor meerdere dagen vooruit. Lees er alles over in het nieuwe boek ‘Meal prep plan: in drie stappen‘. Ook de vrolijke tasjes van Ulster Weavers of rugzakken van Notabag zijn onmisbaar voor het meenemen van je lunch, boodschappen of een onverwachte aankoop. Compact op te vouwen of naar behoefte aan te passen.

Breng je lunch of snack mee in een opvouwbaar lunchzakje van Boc’n Roll

4: Duurzaam afval scheiden

Afval scheiden is een goede gewoonte wanneer het aankomt op duurzaamheid. Met de Wesco Multi Collector leer je jezelf deze gewoonte extra gemakkelijk aan. De afvalemmer is voorzien van meerdere ruime vakken voor verschillende soorten afval. Voor wie een stapje verder wil gaan is het boek ‘In 6 weken naar zero waste’ een uitkomst. Dankzij de vele tips in dit boek leer je jezelf in slechts zes weken tijd een afvalvrije leefstijl aan.

5: Groene alternatieven

Duurzaam leven betekent niet per direct je hele leven omgooien. Regelmatig een ander keuze maken scheelt ook! Bijvoorbeeld door bij de aanschaf van nieuwe producten te letten op het materiaal, de levensduur en de afkomst. Kies jij bijvoorbeeld voor plantaardige voeding en minder afval? Dan is de Lékué Veggie Drinks sojamelkmaker voor jou een uitkomst. Geniet afvalvrij van heerlijke plantaardige drankjes.

Bij nieuw servies is het handig om rekening te houden met het gebruik of de toepassing. Ben je op zoek naar bekers of borden die tegen een stootje kunnen? De producten van Zuperzozial zijn licht van gewicht en vervaardigd van duurzaam bamboevezel. Zo serveer je de gerechten uit ‘Duurzaam lekker eten’ wel op hele toepasselijke wijze!

Wanneer het aankomt op duurzaam leven is iedere kleine verandering een verbetering. Wees vooral niet te streng voor jezelf. Zolang het leuk blijft haal je er de meeste voldoening en het meeste plezier uit. Een duurzamere manier van leven kan bijdragen aan je gezondheid, is leerzaam en biedt bovendien uitdaging en afwisseling toe aan je dagelijks leven.

Van mindfull moestuinieren tot zelfgemaakte kimchi: op welk vlak ga jij de uitdaging aan?