Valentijnsdag valt dit jaar op vrijdag. Zo voor het weekend perfect om samen ontspannen de week af te sluiten en uitgebreid te dineren. Een luxe gedekte tafel, lekkere drankjes en een dessert bomvol chocolade. Is …
Chocolade en koffie zijn een gouden combinatie wat mij betreft. Dat kan ‘gewoon’ in de vorm van een krachtige espresso of een glanzende cappuccino geserveerd met, als je het mij vraagt, een stukje pure chocolade. Maar …
Ik loop als echte chocoladeliefhebber wel warm voor Wereld Chocolade Dag (7 juli), de dag waarop we vieren dat in het jaar 1550 chocolade voor het eerst in Europa werd geïntroduceerd. In principe heb ik …
Veel mensen weten wel dat je in het dagelijks leven veel eet en drinkt dat gemaakt is van gefermenteerde producten. Fermentatie is edele rot: het bederf van eten dat de eigenschappen ervan verbetert. Sommige dingen …
Er is geen enkele maaltijd in het jaar waar je jezelf zo ontzettend kan uitleven in de keuken als het kerstdiner. Met kerst, wanneer de hele familie bijeen komt, staat menig kookliefhebber hele dagen in …
Auteur en bonenfanaat Joke Boon schreef een gastblog over haar passie voor peulvruchten, de combinatie van bonen en chocolade en het recept waar elke man (en vrouw) blij van wordt. Ook mannen houden van chocolade Schrijven en koken zijn …
Kerst betekent voor mij familie, gezelligheid en heel lekker eten. ’s Ochtends een uitgebreid ontbijt, de hele dag door (chocolade) kerstkransjes snoepen en ’s avonds met zijn allen dineren. Aan het einde van de avond …
Vorige week maakte ik vanille-aardbeiennougat uit Atelier confiserie. Deze week waag ik me aan de chocoladeblaadjes met zachte muntvulling. Eens kijken of ik de welbekende 'after eight' kan evenaren. Tempereren Voor dit recept heb je 250 gram …
Afgelopen zondag hebben we allemaal kunnen kijken naar de derde aflevering van Heel Holland Bakt. Om het goede voorbeeld te geven bakt elke week een medewerker van Oldenhof iets in het thema van de uitzendingen. Deze …
Terwijl de Sint nog nauwelijks het land uit is, komen bij mij de kerstkriebels al bovendrijven. Naarmate de kerstdagen dichterbij komen, zie ik in de straten steeds meer lichtjes branden. De geur van dennennaalden komt …