In 2015 startten Sebastian Landaeus en Nina Lausecker het bedrijf LÖKKI. Dit bedrijf is eigenlijk een micro-brouwerij waar ze 5 verschillende smaken kombucha produceren. Kom-wattes? Kombucha. Dat is een drankje op basis van thee, maar …
Mijn favoriete bezigheid aan het eind van het jaar is vooruitkijken naar wat de nieuwe trends worden wat betreft eten en drinken. In veel opzichten biedt 2019 veel nieuws, maar een klein beetje lijkt ook …
Veel mensen weten wel dat je in het dagelijks leven veel eet en drinkt dat gemaakt is van gefermenteerde producten. Fermentatie is edele rot: het bederf van eten dat de eigenschappen ervan verbetert. Sommige dingen …
Wie in de afgelopen jaren in een goed restaurant heeft gegeten zal zonder enige twijfel iets hebben gegeten dat ter plekke gerot was. Niet dat dat erg was, het was zelfs de bedoeling. In kombucha …
Een nieuw jaar biedt nieuwe kansen. In de uitgebreide wereld van eten en drinken zit continu beweging en door innovatie en traditie weten topkoks en thuiskoks steeds verrassende en spannende nieuwe bereidingen te bedenken. Wij …
Nu de oogsttijd er weer aan komt wordt het tijd om je inmaakvaardigheden weer eens te polijsten. Wecken, fermenteren of konfijten. Met het juiste materiaal en de juiste kennis ben je al ruimschoots op de …
Ruikt het inmiddels al een beetje naar zuurkool thuis? Staan de bonen al in de week? Is de wodka al geïnfuseerd? Kookwinkelblogger Bas blikt vooruit op de foodtrends voor 2016. De betere eetplek Je kunt er bij steeds …
Naar aanleiding van mijn eerste blog waarin ik verklaar dat ik groot genoegen schep in het bestieren van mijn eigen mini-kwekerij, wil ik je vandaag meenemen terwijl we iets dieper ingaan op de materie. Ik …
Naarmate de dagen langer worden, ben ik weer meer en meer in mijn moestuin te vinden. Drie jaar geleden zette ik de eerste spade in de grond en inmiddels ga ik door het leven als …