Jeugdherinneringen van twee dubbele boterhammen in een teenage-mutant-ninja-turtlesbroodtrommeltje en rozenbottellimonade in een plastic beker (zo-een met van die rubber bandjes om het deksel) dringen zich altijd bij mij op als ik denk aan lunch meenemen. Eigenlijk is dat raar. Er […]
Misschien ken je dat wel. Zo een feestje bij de buren, waar de gastvrouw of –heer alles piekfijn op orde heeft. Alle snacks zijn lekker, en zelfgemaakt. De taart, een kunststukje dat eruit ziet alsof …
Stroop je mouwen op, knoop je schort om. Zet AC/DC op en draai het volume naar standje 12. Maak je werkblad leeg en zing hard mee. Nu ben je klaar om Eat Vegan erbij te …
Een broodrecept dat is gemaakt door computer-algoritmen. Het klinkt heel futuristisch maar toch hebben ze dat bij Ankarsrum Kitchen AB – fabrikant van de Ankarsrum Assistent Original kneedmachine – als eerste gedaan. De algoritmen hebben …
Een kamado, ofwel keramische barbecue, kent zijn oorsprong in Japan, maar heeft zijn weg naar Nederland gevonden als onder andere de Big Green Egg en The Bastard. In Japan werden de van klei gemaakte ovens gestookt …
Iedereen die weleens op vakantie is geweest in Valencia kent die geur. Wanneer je – rozig van een dag aan het strand – op je teenslippers over de Passeig de Neptú op zoek bent naar …
Over het bakken van biefstuk heeft echt iedereen wel een mening. In boter, olie of margarine? In een pan met antiaanbaklaag of in een stalen pan? Ossenhaas, rib-eye, entrecote of kogelbiefstuk? Een goed deel is …
De Crock-Pot wordt in het algemeen gezien als dé originele slowcooker. In 1970 kwam de Crock-Pot op de markt in Amerika, oorspronkelijk als bonenkoker en door de jaren heen ontwikkeld tot de multifunctionele slowcookers van …
Fissler werd in 1845 opgericht door Carl Philipp Fissler in Duitsland. Vanaf het begin richt het familiebedrijf zich voornamelijk op de productie van pannen. In 1953 word de eerste snelkookpan ontworpen en in 1956 is Fissler …
De gemakkelijkste manier om kwetsbare producten te bakken is om een goede koekenpan met anti-aanbaklaag te hebben. Vaak is de keuze voor een dergelijke pan niet al te gemakkelijk. De goedkopere pannen slijten vaak snel …