Zodra de dagen korter worden en de kerstdagen dichterbij komen is de kans steeds groter dat je mij met mijn neus in een kookboek met ambitieuze recepten ziet bladeren. En dan blijf ik steevast wat langer hangen bij de paté’s […]
Omnomnom… overal koekjes! Nee niet die vervelende cookiewall die op elke website in je gezicht gedrukt wordt (sorry daarvoor). Wat ik bedoel zijn die knapperige, rijke, zoete (of hartige) baksels. Ik ben er gek op …
Waarom genieten we toch zo van heet eten met warm weer? En waarom koken ze in warme landen vaak zo pittig? Dit zijn nou echt het soort vragen dat me bezig houdt op dit soort …
Wanneer het weer het toelaat begint de drang om te gaan schaatsen bij veel Nederlanders te kriebelen, dat of het zijn de gebreide sokken van oma. Hoewel we in Nederland dan misschien niet zoveel schaatsen …
Iedereen die weleens in Noord-Afrika op vakantie geweest is, en dan vooral in Marokko en Algerije, maar ook in Tunesië, heeft daar zonder twijfel tajines gezien. Deze aardewerken pannen hebben een lage onderschaal. De puntmutsachtige …
Vast onderdeel van het aanstaande paasontbijt: het ei. Het favoriete 'natuurlijke' ontwerp van industrieel ontwerper Raymond Loewy (1893 - 1986), symbool van vruchtbaarheid en controverse. Dat laatste wat minder sinds Britse wetenschappers in 2011 hebben …
Vlees & vis krijgen een enorme smaakboost van een geurige marinade. En eigenlijk kun je weinig verkeerd doen in een marinade. Maar om je toch handvatten te geven voor de betere marinade, dook collega Bas in …
“Ik zoek een koekenpan!” Het is één van de meest gehoorde dingen bij ons in de winkel. In het hoofd van onze collega Daniëlle plopt er dan een strak stroomdiagram uit haar geheugen wat ze dan afgaat. …
In de tijd dat ik in Engeland achter de bar stond leerde ik dat niet alle bier werd getapt met koolzuur. Bepaalde bieren tap je met stikstof. Het bekendste stikstofbier is het Ierse Guinness, verfoeid door …
Naar aanleiding van mijn eerste blog waarin ik verklaar dat ik groot genoegen schep in het bestieren van mijn eigen mini-kwekerij, wil ik je vandaag meenemen terwijl we iets dieper ingaan op de materie. Ik …