Nederlanders zijn gek op de Italiaanse keuken. Dat is te merken! Pasta’s, pizza’s, lasagne, noem het maar op, deze Italiaanse gerechten staan ook bij mij bijna wekelijks op het menu. Logisch, want met zoveel varianten gaat deze keuken nooit vervelen. Echt lekker wordt het pas als je de saus, vulling, pasta’s of bodem zelf maakt. Daar is de Ankarsrum Assistent Original ideaal voor. Deze krachtpatser is de perfecte hulp wanneer jij de wondere wereld van de Italiaanse keuken in duikt.

Ankarsrum als kneedmachine

Italiaanse gerechten klaar maken zonder dat het je veel energie en moeite kost, dat klinkt mij als muziek in de oren. De Ankarsrum keukenmachine helpt je namelijk niet alleen met het kneden van deeg, maar ook bij het maken van de verschillende soorten pasta’s. Dankzij de vele hulpstukken is de Ankarsrum een alleskunner op het gebied van Italiaans eten. Zo maak je in no-time lasagne met de lasagneroller en kun je verschillende soorten pasta’s maken met de andere hulpstukken. Wat dacht je van spaghetti en fettuccine? Het enige wat jij hoeft te doen is de machine aan te zetten en het deeg door de hulpstukken begeleiden.

Ik was benieuwd of dit echt zo makkelijk is als het eruit ziet, dus ging ik aan de slag! Om lekkere pasta te maken heb je allereerst een goed deeg nodig. Ook hier helpt de keukenmachine je mee. Weeg alle ingrediënten goed af, zodat je straks een soepel deeg krijgt. Heb je dat gedaan dan kun je alles in de mengkom van de Ankarsrum doen. Zit alles in de mengkom? Dan kan hij aan! Kneed het deeg een aantal minuten stevig tot het deeg een elastisch en soepel geheel is. Let op! De Ankarsrum werkt het beste met grote hoeveelheden.

Van lasagnevel tot spaghetti

Nu je een mooi deeg hebt is het tijd om de Ankarsrum om te bouwen tot pastamachine. Om de pastarollers te kunnen gebruiken moet je de keukenmachine op z’n kant leggen. Als je dat gedaan hebt, kun je de pastaroller voor lasagne in het midden bevestigen. Zet de pastaroller op de grootste stand. De eerste keer is het een beetje proppen om de deegbal erdoorheen te krijgen. Haal deze plak nog een keer door de lasagneroller voordat je deze op een kleinere stand zet om het deeg steeds wat dunner uit te rollen. Zo ga je door tot je de gewenste dikte hebt bereikt.

Met deze accessoire heb je nu mooie vellen voor in de lasagne gemaakt. Ik was echter ook heel benieuwd hoe de andere pastarollers werken, dus wisselde ik de accessoires om en ging aan de slag om spaghetti te maken. Door de lange vellen in stukken te snijden kun je zelf bepalen hoe lang de spaghetti moet worden. De vellen kunnen nu door de pastaroller. Je stopt ze er in als hele vellen en de Ankarsrum tovert de vellen om in lange dunne spaghetti! De pastaslierten kunnen makkelijk aan elkaar blijven plakken, dus zorg dat je de spaghetti goed opvangt en deze even laat drogen op een pastadroogrek. Doe je dat niet, dan krijgt je een klomp pasta en dat is zonde.

Nu de pasta klaar is, heb je alle tijd om een heerlijke saus te maken. Zodra de saus bijna klaar is kun je de spaghetti even een paar minuutjes laten koken. Zo maak je in een handomdraai een heerlijke Italiaanse maaltijd. Ben jij ook een pastaliefhebber?