• Recepten
  • Technieken
  • Producten
  • Inspiratie
  • Boeken
  • Recepten
  • Technieken
  • Producten
  • Inspiratie
  • Boeken
Hasta la pasta
16 september 2019

Nederlanders zijn gek op de Italiaanse keuken. Dat is te merken! Pasta’s, pizza’s, lasagne, noem het maar op, deze Italiaanse gerechten staan ook bij mij bijna wekelijks op het menu. Logisch, want met zoveel varianten gaat deze keuken nooit vervelen. Echt lekker wordt het pas als je de saus, vulling, pasta’s of bodem zelf maakt. Daar is de Ankarsrum Assistent Original ideaal voor. Deze krachtpatser is de perfecte hulp wanneer jij de wondere wereld van de Italiaanse keuken in duikt.

Ankarsrum als kneedmachine

Italiaanse gerechten klaar maken zonder dat het je veel energie en moeite kost, dat klinkt mij als muziek in de oren. De Ankarsrum keukenmachine helpt je namelijk niet alleen met het kneden van deeg, maar ook bij het maken van de verschillende soorten pasta’s. Dankzij de vele hulpstukken is de Ankarsrum een alleskunner op het gebied van Italiaans eten. Zo maak je in no-time lasagne met de lasagneroller en kun je verschillende soorten pasta’s maken met de andere hulpstukken. Wat dacht je van spaghetti en fettuccine? Het enige wat jij hoeft te doen is de machine aan te zetten en het deeg door de hulpstukken begeleiden.

Ik was benieuwd of dit echt zo makkelijk is als het eruit ziet, dus ging ik aan de slag! Om lekkere pasta te maken heb je allereerst een goed deeg nodig. Ook hier helpt de keukenmachine je mee. Weeg alle ingrediënten goed af, zodat je straks een soepel deeg krijgt. Heb je dat gedaan dan kun je alles in de mengkom van de Ankarsrum doen. Zit alles in de mengkom? Dan kan hij aan! Kneed het deeg een aantal minuten stevig tot het deeg een elastisch en soepel geheel is. Let op! De Ankarsrum werkt het beste met grote hoeveelheden.

Ankarsrum als pastamachineVan lasagnevel tot spaghetti

Nu je een mooi deeg hebt is het tijd om de Ankarsrum om te bouwen tot pastamachine. Om de pastarollers te kunnen gebruiken moet je de keukenmachine op z’n kant leggen. Als je dat gedaan hebt, kun je de pastaroller voor lasagne in het midden bevestigen. Zet de pastaroller op de grootste stand. De eerste keer is het een beetje proppen om de deegbal erdoorheen te krijgen. Haal deze plak nog een keer door de lasagneroller voordat je deze op een kleinere stand zet om het deeg steeds wat dunner uit te rollen. Zo ga je door tot je de gewenste dikte hebt bereikt.

Met deze accessoire heb je nu mooie vellen voor in de lasagne gemaakt. Ik was echter ook heel benieuwd hoe de andere pastarollers werken, dus wisselde ik de accessoires om en ging aan de slag om spaghetti te maken. Door de lange vellen in stukken te snijden kun je zelf bepalen hoe lang de spaghetti moet worden. De vellen kunnen nu door de pastaroller. Je stopt ze er in als hele vellen en de Ankarsrum tovert de vellen om in lange dunne spaghetti! De pastaslierten kunnen makkelijk aan elkaar blijven plakken, dus zorg dat je de spaghetti goed opvangt en deze even laat drogen op een pastadroogrek. Doe je dat niet, dan krijgt je een klomp pasta en dat is zonde.

Nu de pasta klaar is, heb je alle tijd om een heerlijke saus te maken. Zodra de saus bijna klaar is kun je de spaghetti even een paar minuutjes laten koken. Zo maak je in een handomdraai een heerlijke Italiaanse maaltijd. Ben jij ook een pastaliefhebber?

Ankarsrumankarsrum assistentItaliaansitaliaanse keukenKeukenmachinepastapasta maken
Share

Geen categorie  / Inspiratie  / Producten  / Recepten  / Technieken

kookwinkel

You might also like

Bakken met Ankarsrum – Brownie marshmallow koekjes
11 november 2019
Een extra paar handen
23 april 2018
Wat je van ver haalt
28 februari 2018

4 Comments


Marijn
16 September 2019 at 17:40
Reply

Maar zit die pastamaker en dat droogrek bij deze machine die aanmerkelijk duurder is dan vergelijkbare machines?



    kookwinkel
    17 September 2019 at 09:06
    Reply

    Beste Marijn,

    Op dit moment zit er als tijdelijke actie een lasagnaroller (t.w.v. 119 euro) bij de prijs van de Ankarsrum inbegrepen. De verschillende pastasnijders zijn als losse accessoires te koop. Bij geen van de verschillende modellen mixers zit een pastadroogrek inbegrepen.

    De Ankarsrum is inderdaad wat duurder dan veel andere mengmachines, maar heeft ook aanmerkelijk meer vermogen. Zo kan dankzij de 1500 watt motor tot wel 5 kg deeg verwerkt worden, iets wat geen van de andere mixers in dit segment kan. De meerprijs zit dus in onder meer een groter motorvermogen, en niet zozeer in toegevoegde accessoires.

    Voor de andere machines geldt dat er geen pastamaker standaard bij inbegrepen zit, dus vanwege de tijdelijke actie is het prijsverschil relatief al een stuk kleiner.

Halloween pasta om kwade geesten te weren - Kookwinkelblog
22 October 2019 at 08:14
Reply

[…] je beginnen met het maken van spaghetti of fettuccine. Een paar weken geleden vertelden we in een eerder blog hoe je deze pasta’s makkelijk kunt maken met de Ankarsrum Assistent Original keukenmachine. Meng […]



Je keuken inrichten - basisbenodigdheden - Kookwinkelblog
19 March 2020 at 11:14
Reply

[…] voor brood en pasta. Door een pastamachine te gebruiken kan je zelf op een gemakkelijke manier de pasta uitrollen in dunne vellen om gemakkelijk te kunnen […]



Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *




© Copyright Kookwinkel.nl onderdeel van Kookwinkel Oldenhof || Over ons || Privacy