Koken hoef je helemaal niet per se op een fornuis te doen. Het is minstens zo leuk om dat buiten te doen. Maar hoe doe je dat dan? Dat hoeft niet op een fornuis. Je kunt ook op een open […]
Met een koksmes kan je heel veel meer dan alleen maar snijden. Sterker nog, in veel professionele keukens worden deze werkpaarden werkelijk voor alles gebruikt. Natuurlijk zijn er toepassingen die het culinaire daglicht niet verdragen: …
Je herkent je voedselobsessie pas echt wanneer je met je ogen gaat rollen als je hoort dat de familie voor kerstmis wil gaan gourmetten. Het schrikbeeld in die situatie zit voor mij zelf niet in …
Nederlanders zijn gek op de Italiaanse keuken. Dat is te merken! Pasta’s, pizza’s, lasagne, noem het maar op, deze Italiaanse gerechten staan ook bij mij bijna wekelijks op het menu. Logisch, want met zoveel varianten …
Ik reken mezelf tot de gelukkigen die niet worden gehinderd door een angst voor vrijdag de dertiende. Toch zijn er talloze mensen die het benauwd krijgen bij het idee van deze ongeluksdag. Ben je al …
Messen slijpen is een vaardigheid die niet veel mensen zich aanmeten. Toch gaat het je zeker gebeuren als je regelmatig je messen gebruikt: je messen worden bot. Om te voorkomen dat je niet meer fatsoenlijk …
Iedereen heeft ze weleens zien staan, een mokapotje. Meestal zijn ze gemaakt van aluminium, achthoekig, met een zwart, geknikt handgreepje en een zwarte dekselknop. Tegenover het handgreepje zit een schenktuit. Het gehele potje heeft iets …
Na water is thee de meest gedronken drank ter wereld. Wat mij betreft ook zeer terecht! Ik ben zelf gek op thee en probeer het liefst elke keer een andere smaak. Mijn kastjes staan dan …
Barbecueën is een leuk tijdverdrijf, maar net als met koken achter het fornuis moet je het gerei achteraf schoon maken. Als je dat regelmatig doet dan heb je er het minste werk aan. Het vuil kan zo …
Druppelen is niet de beschrijving die de meeste mensen bedenken als ze het zetten van koffie zouden omschrijven. Al was het maar omdat de koffie tegen de tijd dat het gezet is al lang en …