Voor veel mensen zijn sous-vide koken en barbecueën twee totaal verschillende werelden, elk met een volkomen eigen type gerechten. Laat ik je nu vertellen dat dit helemaal niet zo hoeft te zijn! Sterker nog, gecombineerd zijn deze twee bereidingen een […]
Behalve oliebollen en champagne zijn er natuurlijk meer dingen onlosmakelijk verbonden met oud en nieuw. Ja, de geijkte jaaroverzichten en cabaretvoorstellingen, eindejaarsshows en een hoop vuurwerk zijn ook elk jaar wel van het partij, maar …
Veel mensen weten wel dat je in het dagelijks leven veel eet en drinkt dat gemaakt is van gefermenteerde producten. Fermentatie is edele rot: het bederf van eten dat de eigenschappen ervan verbetert. Sommige dingen …
September staat voor kookwinkel Oldenhof in het teken van de Crock-Pot Express. Dit onwijs toffe nieuwe keukenapparaat is echt een must voor iedereen die graag veel kan met een machine en van lekker eten houdt. …
Een van de grootste plezieren in de keuken is het snijden met een goed mes. Iets gaat niet voor niets als een warm mes door de boter. Veel mensen gebruiken een kartelmesje voor het snijden …
Het gonst al een tijdje in foodyland. Er zou een machine op komst zijn die zowel een slowcooker als een elektrische snelkookpan is. Een apparaat waarmee je yoghurt kunt maken, stoofpot, maar ook in een …
De Atacama in Chili is een van de droogste plekken op aarde. Aan de Oostkant bevindt zich de Andes, die regen van die kant tegenhoudt. Aan de Westkant ligt de Grote Oceaan, waar door een …
Liefhebbers kennen ze al even: bubbelwafelijsjes. Het is de ultieme keuze als je niet kunt kiezen tussen een heerlijk koud ijsje en een overdadig lekkere en luchtige wafel. Dit type eierwafels is echt een typische …
Er is geen moment geweest dat er meer Nederlanders een kamado hadden dan nu. Deze keramische houtskoolbarbecues bieden enorm veel controle en zijn daarom razend populair. Maar het komt ook weleens voor dat mensen minder …
Hoewel het seizoen sinds de elektronische koeling al lang niet meer door de r in de maand gedicteerd wordt, worden mosselen meestal pas vanaf september gegeten. Dat is ook wel begrijpelijk: er is weinig troostrijker …