Driekoningen is een christelijke feestdag die in Nederland nauwelijks gevierd wordt. In andere landen in dat nog weleens anders. Als je in januari weleens in Frankrijk geweest bent, en hebt er een boulangerie of patisserie bezocht, dan kan je ze […]
2020 ligt alweer om de hoek en dat maakt het tijd om een van mijn favoriete dingen te doen: het uitzoeken van wat voor het komend jaar de verwacht voedseltrends gaan zijn. Natuurlijk is het …
Je kent ze wel: de Oud en Nieuw tradities. Veel oliebollen en appelflappen eten, aftellen tot 12 uur, proosten met champagne en een prachtig vuurwerkspektakel. Als het aan Noord- en Oost-Nederland ligt is dat nog …
Het nieuwe boek van Bas Robben verscheen laatst, dus vol gretigheid ben ik het gelijk van voor tot achter door gaan bladeren. Het indrukwekkende boek zit echt barstensvol inspiratie voor een ontzettend interessante bereidingstechniek: Sous-vide. …
Trek je wollen sokken uit de kast, doe je dikste trui aan en zorg dat je echt even een momentje voor jezelf hebt. Want van deze warme chocolademelk wil je elke slok met volle teugen …
Er zijn een paar van die gelegenheden waarbij je elkaar mooie cadeaus geeft. Kerst is daar een heel mooi moment voor. Misschien heb je net die eindejaarsbonus of dertiende maand gehad, of heb je er …
Bubbels, proosten, gezelligheid, borrels: december en januari staan bol van de feestelijkheden. Traditioneel zijn deze dagen onlosmakelijk verbonden met het nuttigen van bier, wijn en andere alcoholische drankjes. Waar je in het verleden met opgetrokken …
De decembermaand is onlosmakelijk verbonden met mooie cadeaus en een gevoel van luxe. Waarom zou dat in de keuken anders moeten zijn? Voor het bereiden van een prachtig diner of het maken van een exclusief …
Feestdagen staan voor veel mensen in het teken van langdurig tafelen, luxe ingrediënten en genieten. In ieder geval kiezen we tijdens de feestdagen vaak voor uitgebreidere bereidingen, die je het rest van het jaar niet zo …
Chocolade en koffie zijn een gouden combinatie wat mij betreft. Dat kan ‘gewoon’ in de vorm van een krachtige espresso of een glanzende cappuccino geserveerd met, als je het mij vraagt, een stukje pure chocolade. Maar …
